Itineraire technique production du chou et la laitue

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  • La laitue est originaire d’Europe, son cycle est de 50 à 80 jours. La laitue ou « salade » est un légume feuille comme les choux, les épinards.
    Le chou pommé est un légume feuille comme la laitue et l’épinard. Ses feuilles sont très serrées et forment une boule. Le cycle est assez long : 120 à 140 jours, la floraison se fait à des températures basses.

  • Chou
    Période de culture : En saison sèche
    Variétés conseillées :
    – HF1 BRECO à pomme ronde moyenne ;
    FH1 FABULA à grosse pomme sphérique ;
    HF1 EXPRESS CROSS à pomme plate très serrée ;
    HF1 K.K CROSS à pomme aplatie ;
    DE BRUNSWICK à pomme aplatie.
    HF1 SUPERETTE à pomme moyenne, résistant à la Fusariose ; HF1 EXPRESS CROSS ; HF1 AFRICA CROSS ; HF1 K.K CROSS à pomme aplatie.

    Laitue
    Période de culture : En saison des pluies
    Variétés conseillées
    – Blonde de Paris ; Blonde Maraîchère ; Madrilène ; Verte Maraîchère

  • Semis pépinière : La pépinière peut se faire toute l’année
    Quantité de semences :
    Chou : 6 à 7 grammes de graines semés sur 2m2 suffisent à produire des plants pour repiquer 100m2 de cultures.
    Laitue : 3 à 5 grammes semés sur 2 à 3m2 suffisent à produire des plants pour repiquer 100m2 de cultures.
    Ecartement : 10- 15cm
    Durée de la pépinière : 3-4 semaines
    Repiquage : Repiquer quand les plants ont 5 à 6 vraies feuilles ; ne pas repiquer les plants qui ont perdu leur bourgeon terminal (plant « borgnes »
    Protection de la pépinière : Protéger les plantules avec une moustiquaire très fine pour éviter les attaques précoces de ravageurs.
  • Travail du sol : Piocher le sol sur 50cm de profondeur, les grosses mottes doivent être cassées et la parcelle bien nivelée
    Période de culture : Le chou et la laitue se cultivent presque toute l’année au Burkina Faso.
    Fumure de fond :
    Deux brouettées (soit 20-30kg) de fumier bien décomposé pour 10m2 de planche apporter 300kg/ha de NPK (soit le contenu de 15 à 16 boîtes d’allumette) par planche de 10m2,
    Ecartements
    Chou : 0,40 à 0,60 m entre les lignes et 0,30 à 0,40m entre les plants.
    Laitue : 0.25m à 0,30m entre les lignes et 0,25m à 0,30m entre les plants
    Densité : 62500 à 110000 pieds à l’hectare pour le chou et 133000à 160000 pour la laitue/ha,
    Repiquage : se fait avec la motte ou à racines nues. Le repiquage à racines nues se fait de préférence entre 16 H et 18H
  • Fumure d’entretien
    Chou : 75kg/ha d’Urée à la 3è ; 5è et 7ème semaines après repiquage ;
    Laitue : 60kg/ha d’Urée à la 2è semaine après repiquage.
    Irrigation
    Apporter chaque jour 4 arrosoirs le matin et trois le soir par planche de 10m2
    En irrigation à la raie pour le chou, apporter l’eau tous les trois à quatre jours du repiquage jusqu’en début de formation des pommes
  • La récolte se fait trois ou quatre mois après le semis en pépinière pour le chou et 50 à 60 jours après le semis en pépinière pour la laitue.
    Attention ! Il ne faut pas mettre les choux dans des sacs en plastique car l’humidité augmente dans le sac et les choux pourrissent.
  • Symptômes Agents responsables Moyens de lutte
    La nervation noire : une bactérie du sol Xanthomonas campestris pv. campestri Utiliser des semences saines Brûler les plants attaqués Rotation culturale (3 ans)
    Feuilles rongées, découpées en dentelles, présence de chenilles dans les feuilles serrées formant la pomme  Botrytis Désinfecter les semences avec un produit à base de capitan
    Dégâts sur les jeunes et vieilles feuilles Chenilles défoliatrices Protéger dès la pépinière par un traitement hebdomadaire à partir d’une semaine après la levée au Décis ou Karaté.

    Au champ, traiter  jusqu‘à 15 jours avant récolte au  Décis et Karaté.

    Pourriture du cœur Pucerons Traiter contre les chenilles défoliatrices au début du cycle. Éviter l’arrosage sur la pomme
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ITINERAIRE TECHNIQUE PRODUCTION DU CHOU ET LA LAITUE

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