Choix des variétés
Les variétés locales : peu productives (rendements environ 7 t/ha),
Les variétés améliorées : productives (rendements =
40 t/ha) : les meilleures sont : 94/0270, 92/0067,
91(02312), 92/0427, 91/02324, 4(2)1425
disponibles à l’INERA Farako-Bâ.
Choix du terrain et préparation du sol La culture s’adapte à des types de sols variés mais les meilleurs sont les sols argilo-sableux profonds, meubles et bien drainés
La plantation s’effectue en billons, mais peut être fait à plat suivi d’un buttage deux semaines après la levée, là où les sols sont suffisamment profonds.
Plantation plantation s’effectue par bouturage de tiges principales.
Taille des boutures : 20 à 30 cm de longueur, au moins 2 cm d’épaisseur et 5 à 7 nœuds. Couper les boutures à l’aide de matériel tranchant.
Choisir des boutures saines, coupées sur plants mâtures, provenant de la base ou du milieu de la tige.
Les écartements recommandés sont de :
Entre billons : 100 cm.
Entre plants sur le billon : 80 à 100 cm
Planter les boutures couchées ou inclinées
Densité de la plantation : 6000 à 10000 plants/ha en culture pure ; 2500 à 4000 plants/ha en association avec le mais ou autres cultures.
Date de plantation : en condition pluviale stricte début de saison pluvieuse, de mi-juin a fin juillet.
Sous irrigation la plantation peut se faire à tout moment si la source d’eau peu supporter plus de 5 mois d’irrigation
Entretien de la culture
Fumure minérale : Préfère les fumures riches en potasse. Appliquer 300 kg/ha de NPK 14-23-14 à dans une raie au deuxième sarclage (2 mois après plantation).
Fumure de fond : débris végétaux facilement décomposables, compost ou fumier à incorporer avant les cultures.
Désherbage : 3 sarclages sont nécessaires 3 á 4 semaines après plantation, 2 mois après plantation, puis la dernière dès que nécessaire.
Buttage : 5 à 6 semaines après plantation.
Protection phytosanitaire
- a) Maladies
| Maladies | Symptômes et dégâts | Méthodes de lutte |
| Mosaïque (viroses) | Grosses taches sur feuilles, déformation
généralisée, pertes en tubercules. |
Boutures saines. |
| Pourritures de
tubercules |
Destruction des tubercules, défoliation, mort de
la plante. |
Destruction des débris végétaux,
désinfection du matériel de travail, rotation avec les céréales. |
| Bactériose | Taches et flétrissement et chute des feuilles,
défoliation, pertes de tubercules |
Boutures saines |
- b) Ravageurs
| Cochenilles des
racines |
Non tubérisation, retard de croissance | Boutures saines, insecticides Décis à
0,6l/ha dans 12l d’eau, Cypercal (1l/ha dans 20 litres d’eau). |
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| Cochenilles
farineuses |
Enroulement des feuilles, sommet buissonnant,
pertes de tubercules |
Boutures saines, plantation en début de
saison des pluies. Décis à 0,6l/ha dans 12l d’eau, Cypercal (1l/ha dans 20 litres d’eau). |
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| Termites | Galeries sur tiges, sur boutures | Insecticide Furadan (10-20g/boutures) | ||
| Criquet puant | Défoliation | Champ et alentours propres. Décis à
0,6l/ha dans 12l d’eau, Cypercal (1l/ha dans 20 litres d’eau). |
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| Récolte | ||||
6 à 12 mois après plantation.
Les rendements dépendent des variétés et de la bonne maîtrise de l’itinéraire technique: locales 7t/ha, améliorées 30 a 40t/ha quelquefois jusqu’à 70 t/ha.
Eviter de blesser les tubercules a la récolte.
Conservation
Au champ : à consommer 2 à 3 jours au plus tard après récolte.
Transformation
En cossette et en farine, peut être fermenté pour la fabrication de gari, d’atiéké. 48 heures de trempage de la farine fraiche élimine l’acide cyanhydrique contenu dans certaines variétés.
